No puedo eliminar las aplicaciones

Hola a todos!
Tengo una duda, a ver si podéis ayudarme.
Tengo un Ipad 1, que compre a principios de agosto, pero despues de trastear y cargar un montón de aplicaciones, ahora no puedo eliminarlas. Las pulso durante bastante tiempo, pero nada, no sale la x. Tampoco puedo bloquear el IPad con código, he leído como hacerlo, pero no me sale la opción en ajustes/general/bloqueo.
Gracias de antemano y un saludo

Las aplicaciones de cydia no se eliminan desde ahi. O te pasa con las del appstore?

No, todavía no lo tengo "jalibrikeado", me pas con las de AppStore