Sacar los libros de iTunes

Hola. Tengo libros en mi iPad que ya no tengo en mi iMac, pero me gustaría poder sacarlos de iTunes para guardarlos en una carpeta de mi ordenador. ¿Cómo se puede hacer eso? No encuentro en iTunes ninguna opción que me lo permita.

Gracias.

Pues a mi me pasaba lo mismo con música prestada, y al actualizar vi que la perdía así que investigue y encontré un programa gratuito llamado iPhone Explorer
http://www.macroplant.com/iphoneexplorer/
Solo lo he usado dos veces y las canciones me las copio todas en el ordenador aunque en carpetas con el orden que le dio la gana, pero a falta de algo mejor, no perdí lo que tenía.
Vi por ahí que hay programas de pago, pero me parecieron excesivamente caros. Imagino que serán mejores, pero ya te digo que este me funciono con la música, y creo que también lo hace con otras cosas como fotos, así que por probar...
Saludos