Trabajar con Datos en Ipad

Saludos,
Voy a comenzar una app donde se deben manejar datos, se trata de tener varias tablas, algunas de ellas relacionadas y otras no.
Es una especie de control de personal.

El tema es que estoy viendo las posibilidades que hay al respecto, y todo parece que con Core Data podría irme bien hacerlo, pero estoy recopilando material para empezar el estudio del mismo y veo que siempre la salida es por tablas, mi pregunta (y perdonad mi ignorancia, pero soy muy novato en Ios) ¿Puedo manejar los datos en vistas diferentes a tablas?, lo que quiero es que salgan por ejemplo en fichas, otros en listas, pero no en tablas que estéticamente quedan muy mal.

Saludos y espero vuestras respuestas, así como ya puestos .... algun link u orientación de donde pueda conseguir algo.