Problema en iOS 7 con Notas

Hola he actualizado mi iphone 4 a ios 7 y me ha pasado una cosa curiosa, tenía en la app Notas varias anotaciones unas que ya las quite y otras que quiero conservar para coonsultar en cualquier momento, cual es mi sorpresa que me las encuentro en el correo que tengo como ID en la cuenta de apple. Me pareció raro y las fui enviando a la papelera, y mi sorpresa ha sido que se han eliminado de la app. Mi pregunta es ¿como vuelvo a ponerlas en su sitio? y ¿que puedo hacer para que esas notas no vayan al correo?

Gracias por anticipado, estoy segura que me daréis algún consejo.

He ido a ajustes y en app Notas pone "cuenta por omisión" y es el correo de la cuenta de la ID. Supongo que no se podrá modificar.