Carpetas para almacenar

Se pueden crear carpetas como en Windows para guardar las cosas?

En el IPad nuevo.

Gracias

Sin realizar el jailbreak no se puede. Sin JB Puedes organizar nuevos archivos o documentos a través de aplicaciones de terceros pero sin acceder a las carpetas del sistema (de forma similar a como gestionas la música o fotos directamente e el iPad).
Con JB IFile es el mejor gestor de archivos existente.