Duda en la actualización

Chicos, sé que hay 40mil foros que lo explican, pero el miedo y la inexperiencia son malas compañeras de aventuras. Tengo un ipad 3 con ios 6.1.2 con jailbreak. Al ver que se pueden instalar aplicaciones sin necesidad de tener el jailbreak he decidido actualizar a la última versión de software. Ahora bien, cómo lo hago? Es decir, he hecho la copia de seguridad desde itunes, le doy desde ahí mismo a actualizar? Desde el ipad no me detecta ninguna atualización disponible, no sé hasta que punto sea o no eso normal. Por otro lado, he leído de gente que ha actualizado y que le va fatal, y algo he leído también de instalaciones limpias. O se, se actualiza y luego se restaura? Por favor, ayuda, decidme al menos cuáles son los foros que indican algún tipo de step by step para que pueda salir adelante. Muchísimas gracias!!

Saludos,