Como subir de versión 4.3.3 a la 5.1.1 si tengo el JB hecho sin perder apps

Hola,Se que este tema se ha tocado en el foro pero no encuentro ninguna respuesta. Alguien conoce algún tutorial para subir de versión a un iPad con el JB y no perder las aplicaciones bajadas con el installous?? Muchas gracias